Queso Curado de Oveja de la quesería Fuente la Sierra. Tiene una maduración de más de 4 meses. Su sabor con matices de leche cruda de oveja obtenida de ganadería propia, y su correcta evolución en nuestro secadero.

Es un queso de textura cremosa, a pesar de su madurez, equilibrado, con tonos picantes y salados, y un retrogusto ligeramente láctico.